在德感工业园重庆桃李面包有限公司（以下简称“桃李面包”）生产车间，随着疫情防控形势持续向好，桃李面包生产线比往日更加繁忙。今年一季度，桃李面包逆势增长跑出“加速度”，累计工业总产值与去年相比增长43.5%，3月当月增长57.7%，产能较之前逐日回升，并趋于稳定。

桃李面包位于德感工业园，是一家集烘焙食品生产、加工、销售为一体的知名食品企业，年产面包、蛋糕等系列烘焙食品1.2万吨。疫情期间，桃李面包厂区每天消杀3次，车间员工口罩、连体无尘服全副武装，门岗逐一排查，食堂就餐距离间隔两米以上，防控工作全面细致。与此同时，该公司还将食品的“新鲜”原则做到极致，优质的产品广受消费者热捧。

“面包、蛋糕等烘培食品都有一定的保质期，出厂时间越短品质越好。”桃李面包相关负责人说。为了缩短从工厂到货架的时间，让消费者吃上最新鲜、最放心的蛋糕，桃李面包在对烘培食品生产、销售流程进行分析后，创新采用了“中央工厂+批发”的销售模式。该模式可以实现对产品的全程监管，在面包生产、销售乃至过期面包回收环节能更好地把控产品质量。此外，桃李面包还与物流企业加强合作，缩短产品的运输时间，并对每批次面包进行大数据监管，及时回收即将过期的面包。目前，桃李面包销售点已覆盖全区的超市、大中小学校，销售网络遍布重庆、云南、四川、贵州等地区，终端客户达1000家。